近日，备受瞩目的北京第二十一届国际烘焙展览会在京隆重举行。此次展会汇聚了来自世界各地的顶尖烘焙师、甜品大师以及烘焙爱好者，共同展示最新的烘焙技术和产品，探讨烘焙行业的未来发展的新趋势。作为业内知名的高级西点培训师和西式面点大工匠，于征宇受邀参加了此次盛会，并在展会期间接受了媒体的采访，分享了他的观点和看法。

  于征宇，1994年出生于江苏省连云港市赣榆县，自幼对烘焙产生了浓厚的兴趣。凭借对烘焙艺术的执着追求和不懈努力，他逐渐在行业内崭露头角，成为备受瞩目的青年才俊。他不仅获得了高级西点培训师、西式面点大工匠、高级面点师、高级营养师和高级食品检验工等多项殊荣，还担任徐州澳鸥食品有限公司的烘焙技术顾问，为公司的产品研制和技术创新提供了有力支持。

  在此次国际烘焙展览会上，于征宇带来了多款自己精心制作的烘焙作品，包括他擅长的糯米蛋糕、蜂蜜蛋糕、脆皮蛋糕、金枕蛋糕、牛油蛋糕、宫廷桃酥和特仑舒牛奶蛋糕等。这些作品不仅外观精致、口感细腻，更融入了于征宇对烘焙艺术的独特理解和创新元素，吸引了众多参观者的目光。

  展会期间，于征宇接受了媒体的采访。他首先对能够受邀参加此次国际烘焙展览会表示了由衷的感谢，并表示这是一次难得的学习和交流机会。他提到：“烘焙是一门融合了艺术和科学的技术，它要求我们不断探索和创新。这次展会汇聚了世界各地的顶尖烘焙师，他们的作品和理念都给了我很大的启发。”

  在谈到烘焙行业的发展的新趋势时，于征宇表示，随着时下人们生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙行业正迎来前所未有的发展机遇。他说：“现在，消费者对于烘焙产品的需求越来越多样化，他们不仅注重产品的口感和品质，还更加关注产品的营养价值和健康属性。因此，作为烘焙师，我们应该不断创新，以满足消费者的需求。”

  同时，于征宇也强调了烘焙师在传承和创新中的重要作用。他认为，烘焙师不仅要熟练掌握传统的烘焙技艺，还要勇于尝试新的材料和工艺，将传统与现代相结合，创造出更具特色的烘焙产品。他提到：“我参观过上百家的蛋糕烘焙店，发现那些能够持续创新、不断推出新品的店铺往往更受消费者的欢迎。因此，作为烘焙师，我们要一直学习、不断进步，才能在这个行业中立于不败之地。”

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