本次赛事规范高、规划大，由CCR我国咖啡烘焙师项目专家委员会、云南农业大学领衔建立的云南省咖啡现代工业学院团队、铂澜咖啡学院、GCEF大中华区咖啡工业精英论坛等一起建议，招引了来自全国各地的163位咖啡烘焙师和爱好者参加竞赛。大赛创新地选用线上报名、线下自行烘焙、专业评委评测的方法，历经3场严厉的感官评测，全程根据CCT咖啡品鉴师杯测表进行打分，保证了竞赛的专业性与公正性。

  恰逢精品咖啡协会（SCA）选用全新CVA咖啡价值评价规范，赛事紧跟职业趋势，让选手们对咖啡风味有了更全面、深化的了解。云南农业大学朱通博士及其科研团队为赛事供给了专业的技术上的支撑，对生豆风味前体物质和前24名烘焙熟豆风味物质进行细心的检测剖析，为咖啡烘焙工艺的优化供给了科学根据。

  在强手如云的赛场上，王懿锋芒毕露。他烘焙的咖啡豆，在香气、酸度、醇厚度、风味等多重维度表现出色，终究以661.25分的总成绩荣膺冠军。

  如是咖啡是2023年苍洱咖啡名店，王懿长时间致力于咖啡豆的烘焙深加工，拿手各类高品质进口咖啡豆以及云南多个产区种类拼配烘焙。