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中新网丽水5月10日电(邵燕飞 傅飞扬 陈柔妤)“一条火腿的好坏，无法单从某个方面来判别，而是要多查询、多触摸、多切、多了解。”连日来，在坐落浙江省丽水市青田县油竹大街的西班牙火腿体会店，作为第一批参加青田火腿切片师训练并拿到专项工作才能证书的从业人员，厉韩霄聚精会神地用专业东西将火腿切成薄片。
作为初级火腿切片师，厉韩霄表明，证书的含金量挺足，在市场上也具有必定的稀缺性，对工作协助很大。
本年，浙江“新春第一会”划出全力打造高素质干部部队、高水平创新式人才和企业家部队、高素质劳动者部队“三支部队”的人才工作要点。而作为闻名侨乡，青田有38.1万华裔华人广泛世界146个国家和地区。
在此布景下，建造一支具有侨乡特征的高素质劳动者部队，对青田而言无疑是题中之义。
近年来，青田安身“喝咖啡、品红酒、吃西餐”的共同人文环境，大力推进“西餐大师”技术人才培养，不只拟定“西餐大师”“三型九类”训练规范体系，还针对性开设精品课程，进一步提高从业人员专业性，促进西餐职业全体展开。
近来，在坐落油竹大街的“青味山禾餐厅”，负责人滕亮忙着和职工复盘青田咖啡春季饮品沟通会中的内容，并讨论新一期咖啡、西点、西餐训练班的活动计划。作为本年3月才试营业的青田“西餐大师”旗舰店，除餐饮服务外，其仍是集训练、学习和文化沟通等功能为一体的归纳渠道。
“这两年，青田相继拟定出台‘西餐大师’门店管理办法和‘西餐大师’工业化扶持方针，让咱们对未来的展开充满信心。咱们将依托特征工业优势，深入展开各类训练，进一步促进从业人员技术水平缓工作才能的提高。”滕亮说。
数据显现，到现在，青田累计开办“西餐大师”系列训练200多期，训练3万多人次，培养了一批能品、能鉴、能说、能推行的品酒师、咖啡师、火腿切片师、西餐师、西点师、侍酒师、调酒师和葡萄酒营销师，“西餐大师”已成为侨乡特征工业人才支撑。
一起，该县已累计开设青田“西餐大师”旗舰店3家、品牌店7家，建成“西餐大师”食物(西点)工业体会式归纳渠道1个，为培养很多特征技术型人才奠定工业根底。
青田县华裔经济文化合作试验区建造展开中心副主任陈俊一介绍说，下一步，青田将继续展开“西餐大师”特征人才培养提高工程，建立西餐工业展开中心，在师资品牌化、教材体系化、生源扩大化、比赛世界化、品牌差异化等方面展开体系整合，推进建造一支具有侨乡特征的高素质劳动者部队，为青田华裔经济展开供给技术支撑。(完)
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