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这个点心大赛“才”心灿烂
来源:西点创业班发布时间: 2025-01-28
近来,2024才众餐饮“众点赛事、才心灿烂”点心大赛精彩出现。点心师们在指尖拿捏下,顷刻间翻飞出各式中西面点,让与会嘉宾大饱眼福和口福。
玉兔跳跃的小馒头,以假乱真的荔枝,姿势高雅的天鹅(酥),皱褶精密的各类菜包、鲜肉包……选手们在出现中式点心的一起,不忘与西点结合,纯巧克力花瓶、羊角包、椰丝包、法度棍子、蝴蝶酥等西点大拼盘,还有酷似海参炖品的布丁,头戴小红帽的人形杨枝甘露……令人目不暇接。
来自上海市机关事务管理局、徐汇区退役军人事务局、公利医院有关负责人作为评委,对徐汇区行政服务中心、龙华医院、上海市第二中级人民法院、浦东新区消防救援支队、虹桥机场等二十家单位食堂点心师现场制造的各式点心逐个品味,逐项打分。
据才众餐饮公司董事长兰云科介绍,公司每年进行各项烹饪才艺竞赛,旨在不断的进步技术人员的才艺水平,不断推出菜肴、点心的内部演示规范,丰厚餐饮文明,回馈广大职工。
此次点心技术大赛评分从展台安置、色泽、滋味、形状、构思五个方面打分。经归纳打分,浦东机场面点获一等奖。
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