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一觉醒来烘焙职业或许会有大变天！
来源：行业新闻发布时间： 2025-03-26
2月8日，食物增加剂新国标正式落地！罐头食物中不得增加防腐剂。你所了解的配料表中的“科技与狠活”防腐剂——脱氢乙酸、着色剂——柠檬黄，将不能在蛋糕等糕点上运用。
这对糕点烘焙职业来说行将迎来一项巨大的应战。现在的产品保质期将快速缩短，企业一定要重新研究配方，找到契合新国标的代替计划。这可能会引起糕点烘焙职业的一次大洗牌。
曾经，网友有曝光，某知名品牌面包放了一个月都没发霉蜕变，往后这种现象将不复存在。当然，短期来看，糕点烘焙产品的价格或许会有小幅上升的动摇。