8月27日，海底捞世界控股有限公司（以下简称“海底捞”，）发布了到2024年6月30日中期成绩。上半年海底捞完成运营收入215亿元，同比添加13.8%；中心运营赢利达27.99亿元，较上一年同期添加13.0%，收入与中心运营赢利均创前史新高。

  详细来看，收入大多数来自为占比95%的海底捞餐厅运营为204亿元，同比添加13.8%，首要因为餐厅翻台率提高，均匀翻台率为4.2次 /天。外卖事务收入添加23.3%达5.8亿元，首要是因为从2023年下半年开端公司推出的一人品快餐对收入添加的推进。

  门店方面，海底捞上半年新开11家餐厅，一起封闭了一些运营体现未达预期、添加潜力缺乏的餐厅，还有部分餐厅因物业调整等其他商业原因中止运营，2024年上半年共封闭了43家门店。到2024年6月30日，海底捞在大中华区共运营1343家餐厅，其间1320家坐落我国大陆地区，23家坐落港澳台地区。大中华区上半年一切餐厅招待顾客总数超越2亿人次。

  上半年海底捞职工本钱为71.56亿元，同比添加24.0%，占收入百分比从上一年上半年的30.5%添加至2024年同期的33.3%。海底捞表明，首要因为公司提高了职工归纳薪资福利水平并弥补部分岗位人员，以更好地鼓舞职工和提高顾客体会。

  上半年，海底捞环绕其他餐饮品牌的孵化和立异，共展开了5个创业项目，包含“焰请烤肉铺子”、“小嗨火锅”等，涵盖了烤肉、火锅、中式快餐等多种餐饮类型，覆盖了更多的价格的规模和消费的人集体。其间，“焰请烤肉铺子”首要坐落新一线城市，专心于交融烤肉的赛道。

  继此前的啄木鸟方案和硬骨头方案之后，海底捞在半年报中宣告了旨在鼓舞孵化和开展更多的餐饮新品牌，推进餐饮服务立异的“红石榴方案”。为支撑红石榴方案的高效施行，海底捞进行安排立异，由新任首席执行官苟轶群领导立异创业委员会，在集团层面整合资源，领导和推进新品牌及新事务的孵化与开展。一起由高管团队组成“运营五虎将”，从创业机制、产品立异、供应链保证、运营协同、 营销支撑五大范畴聚集立异创业项目和公司全体开展。

  海底捞表明，下半年将持续选用自下而上的开店方法，拓店数量較2024年上半年估计有大幅度的添加。