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从一个人单打独斗起家,到现在拥有四家门店、一家食品生产企业、近百人的烘焙团队,在20多年创业历程中,叶春伟从始至终坚持自己梦想的方向:专注细节,用匠人精神做好每一份蛋糕。作为一名草根创业人士,他从无到有,从小到大,用辛勤汗水和不懈努力,把玉环本土的蛋糕品牌店经营得风生水起,以实际行动践行着青年的责任与担当。
2000年,在烘焙行业学徒多年的叶春伟,靠着多年打拼积累的经验技术,尝试着在温州开起第一家属于自身个人的蛋糕店。创业之路开始并不顺畅,最初一段时间的日均营业额仅一两百元,行业竞争大、市场销售难、收益利润低等,都成为他迫在眉睫要解决的难题。为了扭转困局,他四处调查市场,不断的提高技术、改善管理,通过赠送甜点、试吃宣传等方式,不间断地积累客户、扩大市场。功夫不负有心人,经过三年的耕耘,叶春伟的蛋糕店有了起色,经营规模逐渐扩大,他也成为当地小有名气的“叶师傅”。到了2007年底,事业已步入正轨的叶春伟接到刘瑛阿姨的电话,邀请他来玉环帮她管理红烛光蛋糕店。一边是自己经营的小店,一边是已经扎根玉环20多年,有着2家门店的大店,如何抉择摆到他的面前。经过深思熟虑后,叶春伟选择了更大的发展平台和前景,带着家人来到了玉环,开启了自己的二次创业之路。
当时,红烛光蛋糕店的经营策略还是传统的薄利多销,但叶春伟敏锐地意识到,随着这些年我们正常的生活水平的快速提高,安全、健康、美味才是红烛光长远发展的方向。于是叶春伟加大了对品质的关注,坚持精选优质的健康食材,通过层层的工艺把控制作色香味俱全的蛋糕,还提供更为周到的服务体验,不但让以前就认个实惠来购买的老顾客转变了对饮食的看法,而且吸引了一大批有着品质追求的新客源。接手红烛光仅仅两年时间,叶春伟就将原来的门店面积扩大了近一倍,靠着品质与口碑,红烛光在强手如林的同行竞争中站稳了脚跟。
叶春伟深知,这个新时代里“酒香也怕巷子深”,一款好产品还需要好包装,更需要好宣传。因此,他对店里的布局进行了大刀阔斧的改变,将仓库、烘焙区、售卖区等区域全面物理分隔,不仅门店形象焕然一新,更重要的是有效保证半成品、成品不会被污染,让顾客买得放心,吃得放心。后来,他又打出新鲜制作的招牌,并打破业内后间裱花的传统,将裱花房搬到了前台,现场展示蛋糕的制作的步骤,给顾客带来最直观的蛋糕感受。“顾客过来买蛋糕,可以一眼看见我们所用的原材料都是大品牌的,奶油是新西兰进口的,牛奶用的是鲜奶,再加上师傅精湛的裱花技术,为店里吸引了相当多的人气”,叶春伟说道。
到了2010年,叶春伟全面接手了红烛光蛋糕店,同步开启了品牌升级之路。先是在市场监督管理部门的指导下,顺利注册了“红烛光”商标,后又聘请专业团队设计了第三代门店,打造出更亲民、更时尚、更具辨识度的“红烛光”品牌。经过团队多年的苦心经营,“红烛光”已成为玉环当地知名的蛋糕品牌,拥有4家门店,员工近四十人,单店年营业额破百万,其中门店(春伟蛋糕店)更是作为“优质类”代表入选省级“名特优新”个体工商户。
随着经营规模的扩大,定制化、专业化生产也进入叶春伟的视线年底,他萌生起创立自己的食品生产工厂想法,既可以与自己的烘焙门店形成有效互补,也可以丰富品牌的产品线和技术力。对这个新领域,他一开始还比较忐忑,对食品生产企业的车间布局、工艺流程、核查标准和要求等方面都不清楚,如何起步、如何着手都犯嘀咕。玉环市场监督管理局得知这一消息后,主动与叶春伟联系,派出业务骨干赴其新厂房提供全方位帮扶,从优化厂房设计到设备布局,从生产工艺流程到产品检验测试检验进行了全流程指导,仅四个月的时间就帮助叶春伟完成三条全自动生产线月,叶春伟创立的食品生产企业正式投产经营,他的烘焙梦想又往前迈出了一大步。
精益求精的精神,让“甜蜜”的事业越来越红火。每当有人问起他的创业经历,叶春伟总是说“青春是用来奋斗的,创业这些年,虽然很苦很累,但如果有机会,我依然会选择这条路。来到玉环打拼已有十多年了,这里已成为我的第二故乡,我热爱这座小城,更爱这份事业。”
此前,A股午后走低,沪指跌幅扩大至1%,创业板指涨幅收窄至0.46%,深成指跌0.22%,沪深两市超3000只个股下跌。
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近日,广州一货车撞上劳斯莱斯被认定全责,最终车主决定给对方免责。此事频繁登上热搜,劳斯莱斯车主朱女士的社交账号迅速涨粉,目前粉丝量突破140万,获赞448万。不少网友质疑,此次车祸是剧本,有摆拍的嫌疑。
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