1、将菠菜切段，用热水氽烫后，与牛奶一同放进食物照料机，搅打成泥状。（若没有食物照料机，菠菜的水分不用绞太干，放在滤网上过滤，再混入牛奶）；

  5、将蛋白放入另一盆中，打发成七分起泡的蛋白霜，再将砂糖分红2-3次参加，持续打发至蛋白霜能够拉出角锥状竖立的软硬度停止；

  7、倒入模具中，放入烤箱，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以180℃烤30分钟，烤至外表变金黄色，再将温度降到160℃，持续烘烤30分钟（随时留意烤盘里的水，若烤干了可再加水）；

  待冷却后，将整个模具放进冰箱冷藏2-3个小时。最后用柠檬切片做装修即可。

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