第三届广州烘焙展于2011年3月29日在广州保利世界贸易中心饱览馆开幕。代表了我国烘焙饮食业最高技能水平的很多国内外优异烘焙企业充沛展现交流了烘焙食物、质料、添加剂、设备、包装与技能。

  展会期间，立高食物发布了2011蛋糕新品及展开盛行趋势，并用独具匠心的人体秀向人们展现了蛋糕原辅料的各种最新技能使用，成为蛋糕技能展开的风向标。

  现已成功举行两届的广州烘焙展，在我国食物工业协会的推进下，逐渐成为渐渐的变多烘焙厂商认可的职业技能交流展开舞台。在本届展会上，蛋糕原辅料企业求新求变，致力于打造我国蛋糕研制技能基地的大型原辅料出产企业——立高食物则以文明为基由于产品注入生命力，坚持打文明牌，有别于传统企业千人一面的“外观求变”而无内在。如立高带来的一款英国皇家伯爵蛋糕，就充沛诠释了其保存的英国传统皇室血缘。

  立高技能总监刘嘉奇表明，这款英国皇家伯爵蛋糕，要追溯乔治五世，其时强壮的英国皇室对饮食适当考究，糕点师傅不得不从他国引入新的产品来满意皇室的需求，其间一位师傅从法国引入了一款带口味的蛋糕和西点，经乔治贵族的改进成为了皇室御用蛋糕和西点。这种皇室御用蛋糕传到了当年英国控制下的香港文华东方酒店，其时在文华东方酒店作业的刘嘉奇将这套技能、文明充沛领会后，结合亚洲人的口味及需求，经多年的研讨改进后形成了以天然质料为主、独具文明内在的蛋糕，具有细腻、幼滑中带松酥质感的覆合性口味，发明了贵族般的享用。

  从业经历达三十多年、有欧洲、日本、香港等多地作业经历的刘嘉奇总监介绍说，“上一年咱们开发的一款温莎系列蛋糕，便是源自英国皇室饮食文明，口感和款式很受商场欢迎。”据了解，本年立高推出的这一伯爵系列，将持续演绎英国皇室饮食文明，将中西合璧的好产品奉献给顾客。

  在本届展会上，立高还带来了意大利Panna Cotta夹心蛋糕，德国黑森林，日式Q心布丁杯，2D生动高兴蛋糕，蛋糕三文治系列，健康酸奶布丁杯，法度生果牛奶布丁杯，口味手艺卷系列等。在新辅料方面更隆重推出六种口味的牛奶布甸，黑森林果馅，美国大粒蔓越莓及2D转印纸等。

  “咱们的产品都要有开发根据，要求有文明基因。假设没有文明基因就不是一款好产品，就不会具有竞争力和生命力。并且他人从外形上去仿制是很简单的工作。咱们的产品要求神形兼备。”立高食物总经理彭裕辉说。

  文明是产品的魂灵，可是假设没有很好的推行，好产品也无法商场化，企业也无法成功。立高人深谙此理，他们把精力放在了各种新技能、新材料在蛋糕的使用研讨上，并活跃向客户推行。在本届展会期间，立高人同期展开了一次“2011全方面进步店面成绩战略发布会”，花重金约请海内外尖端专家及香港十大饼师等重量级人物到会，要点就蛋糕连锁企业的成绩进步和办理难题进行了面临面的互动，一起现场还送出价值3000元的高管训练班、1000元的店长训练班、1000元的糕点师技能班课券近千张。据统计，立高为本次会议连同送出的课券总出资达200万元，如此大手笔，是业界展开训练出资额度的前史之最。

  “无论是约请专家谈成绩进步仍是送课券，咱们便是想进步职业展开水平、协助客户成功，那也便是咱们成功的时分，因而这些钱值得花。”虽然上一年销量就现已打破2亿元，立高总经理彭裕辉还不满意，“咱们不只做销量的领头羊，还要做技能的倡导者。”为了推进蛋糕技能的展开，立高在本届展会上还展开了“第三届烘焙我国——立高杯我国烘焙技能约请赛装修蛋糕竞赛”，这是立高为推进职业技能进步接连举行的第三次赛事。

  立高彭总持续介绍说，由立高主办的、致力于进步职业全体技能水平的非营利组织“广州市立高职业训练校园”现已准备安排妥当，本年将向社会招生，向烘焙职业培育和运送各类人才。

  在这次“2011全方面进步店面成绩战略发布会”上，立高人还独出机杼地展开了一次人体秀，由身段婀娜的模特演绎了一场特别的时髦秀——模特美丽的着装和精美的饰品悉数来自于立高天然、健康、好味的各种蛋糕原辅料，充沛展现了立高产品的可塑性及立高蛋糕师傅们对蛋糕原辅料功能的掌控和技能的驾驭能力。

  立高技能团队在以具有帝京酒店总饼师、香港柏宁酒店总饼师、香港东方文华酒店一级糕饼师、世界厨师会会员、新鸿基旗下帝都酒店技能顾问、香港黄克竸工业学院、ICE CREAM GALLY客席教授等头衔和荣誉于一身、具有世界视界的刘嘉奇首席技能官的带领下，渐渐的变成了蛋糕职业展开技能的风向标。