日本有着全世界各式各样的面包，简直每一种都是得到全世界认可的好吃，我想不止一个人在猎奇，为什么本来吃大米的日本，能做出全世界都觉得好吃的面包呢？

  时隔5年，咱们又一次邀请到岩崎敏樹教师。5年前岩崎敏樹教师来到掌温为咱们上课，招引了全国各地烘焙人来学习，可是名额总是有限，想要和这样有经历的面包大师一同做面包很可贵。

  岩崎敏樹，日本殿堂级面包师。可谓“面包届的宫崎骏”，1986年结业于日本京都调度专业学校，从业33年，是日本最高端的连锁工匠面包的资深面包师。

  秉承日本寻求极致的国民性情，不管是做面包仍是教面包，都极端谨慎严厉，被称为烘焙业的导师，仍是台湾闻名面包师吴克己的“引路人”。

  1986-1994年 日本名店走在高起点的烘焙之路上，日本京都调度师专业学校结业，京都老店 BAIKAL神户名店BELLE京都大型店: MOULIN(志津屋)从事面包和蛋糕出产

  1995-1998年 DONQ-日本尖端烘焙企业北白川工场伏見工场近鉄京都站店福井西武店从事面包和蛋糕出产

  1999-2013年 为台湾DONQ的光辉立下勋绩台南Johan 店 店长台湾南部技術总监台北信義店長兼技術指導台中店店长全台湾技术辅导 ，原立异产品开发出售额提高，面包制造根底技术出产办理产品构成，产品陈设店肆改造品牌建造推动各店出产，出售责任者训练职工的产品开发才能促销企划

  2014-2018年 DONQ上海出产总监我国DONQ总担任产品开发门店技术辅导营销活动企划职工教育出售业务协作商商谈

  2019年头脱离工作了23年之久的DONQ，凭借本身业界经历, 在新品开发,门店办理和技术人员训练等方面, 有意愿为我国烘焙业的健康发展作出贡献！

  那么，为什么日式面包在国内乃至整个亚洲都如此受欢迎呢？主要有以下四个方面:①日式面包的口感大众化②日式面包的成本低③日式面包的经典型制造④日式面包的功率很快

  不管是一般顾客仍是工作烘焙人，都会发现软面包是目前国内的干流面包。不管是大型连锁面包店仍是高端门店，都是如此，而软面包中极具代表性的，便是日式面包。

  岩崎敏樹教师再次空降魔都掌温，运用当今盛行商场的日本技术做日式面包：（吐司，红豆包，法度面包，村庄面包，可颂，丹麦，贝果，披萨，甜甜圈，佛卡夏等等，不管哪种都很甘旨！）

  课程将展开2天，主要以日法两大面包体系为主线大主题产品教育，有：吐司面团，村庄面团，可颂面团，日式面团，正统法度面团，佛卡夏面团，留士提克面团等。能让学员们在两天内敏捷把握不同的面团揉制办法，深度学习产品中心制造理念，可延伸近50+款面包。

  理论➕实践相结合下手，从多种面团制造的进程以及怎么样去运用一种面团演化多种产品的具体技巧视点具体解说，辅导实操技术，让你学会触类旁通！

  门店怎么高效出品、安稳品控、以及削减损耗的经历共享。本次所教授的产品都是通过长时间调研精选出来的热销款、合适门店出品的。从根底的吐司到火爆的日式面包，再到法度面包等，课程产品内容精心挑选，款款都是爆款。

  合适人群：烘焙店/咖啡厅/茶饮店/轻食简餐店经营者、酒店、私房店肆等从业创业者、期望体系深化学习的烘焙爱好者。

  这简直是凌辱大陆14亿人的智商：台湾说，这张相片不是摆拍是线所世界级名牌大学，永远地消失了！

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