10天，是一段清闲游览的时刻刻度，是一段稀松往常的作业韶光，亦或许，刚好可以完成一个小小的烘焙愿望。

  人手一本的厚厚教案，是课程精华的浓缩，从崭新到被翻旧，见证了每一个人的生长； 鳞次栉比的笔记，更是是结壮尽力的印记； 每一个学员仔细专心的姿态，是对西点愿望的执着和仔细！

  当十天的学习告一段落， 学员们迎来终究查核， 完美的西点著作摆摊， 丰厚的口感层次，熟练的技法， 与初入名厨中心时彻底不同， 咱们正真看到了一位西点师的快速生长。

  十天的学习，终究收成了什么？恐怕只要亲自感受过的人才知道，西点的学习有多么美妙！

  建立148年的德懋恭，是颇有名望的中式点心百年老字号，被非遗文化名录记载在册，在点心职业也算鼎鼎大名。

  它的传承人雷焰，便是本次课程的学员，作为老字号的传人，他本可以沿用本来的方剂、安安稳稳地做中式点心，可是他知晓泥古不化走不远，中式点心也要有打破。

  他说：一直以来，都在考虑怎么样将传统的中式点心与新潮的西式甜点交融，这个打破口太难了，以至于这几年一直没发展，这次，决然带领三位学徒穿越千里，来到了姑苏名厨中心进行学习，是带着极大的勇气来的。

  但雷焰和学徒们都分外用心，操作失利时，他们说失利了就重新做，必定要做成功，找出失利的原因，这大约便是手艺人、工匠人的精力，深深感染身边的每一个人！

  回去后，雷焰和学徒们计划立马着手立异产品，中式点心百年老字号或许可以给老饕们带去更多冷艳的甘旨！

  来自温州的勉励西点师——徐乐娃，尽管很早就触摸了这个职业，却没有体系的学习过，自己看书看视频学习，通过多年尽力，开设了自己的第一家甜品店！

  这次课程，她坦言是一场“张狂的补课”之旅，总算能补偿非科班出身的理论短缺，从实操中的资料东西，到产品的批量生产，都有了很大的前进。

  由于有过开店经历，所以在学习产品的时分，还会挑选契合店肆风格的产品加以立异，期望有时机可以带给顾客更好的体会！

  240课时，学习180款配方，50余款产品，和泉光一店肆运营课程，用一个月时刻从小白晋升为专业甜点师。

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